Mortadella Please 2022
Zola Predosa (BO) - Si è conclusa il "Mortadella Please 2022" nella sua capitale, Zola Predosa nel bolognese, a due passi dalla nostra scuola, al centro della cittadina dal 30 settembre al 2 ottonbre.
Il Veronelli, in questi tre giorni, ha partecipato attivamente alla manifestazione, gestendo il ristorante in piazza, con protagonsti i nostri alunni e professori.
Il nostro Menu
Antipasti:
- Giardino di fine estate con mortadella croccante, crostini dorati e maionese agli agrumi
- Petali di Mortadella e pane croccante su sformatino al Parmigiano, crema delicata all’aglio e tartufo nero
- Panino con mortadella, avocado, cipolla caramellata , pesto al pistacchio e formaggio caprino
Primi piatti:
- Strichetto mantecato allo zafferano con ragù bianco di Bologna
- Lasagnetta di provola e patate con cremoso di Mortadella
- Balanzone con crema al Parmigiano e Tartufo nero
Secondi piatti:
- Mousse di Mortadella su zucchine croccanti e aceto balsamico
- Polpette con Mortadella su vellutata di ceci, perle verdi e tartufo nero
- “Tagliere Please” con affettati, crescentine, tigella (Mortadella, Parmigiano, Squacquerone e mostarda, Prosciutto di Parma).
Dolci:
- Zuppa inglese
- Mousse di torta di riso
- Tenerina e mascarpone
- Dolce Mortadella
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